De Birmese keuken is beïnvloed door de verschillende buurlanden. Op het menu staan dan ook kruidige curry’s (India), gerechten met vis/vissaus (Thailand) en Chinese wok-gerechten. Iedere regio heeft specifieke gerechten en tijdens ons verblijf, zal ik (Minke) proberen om tenminste uit iedere regio een recept op deze pagina te plaatsen.
Voordat we naar Myanmar vertrokken had ik grootse plannen om iedere maand een typisch Birmees recept op deze site te plaatsen. Helaas is dat er niet van gekomen, met name omdat ik de Birmese keuken die ik hier heb leren kennen, niet zo bijzonder vind.
Er zijn echter een paar gerechten die ik thuis zeker een keer ga maken, waaronder:
- Coconut noodles (noedels met een soep/saus van kokosmelk en kikkererwten met kip, ui, limoen en een soort kroepoek croutons)
- een speciale tamarinde saus (simpel, geweekte tamarinde, koriander, knoflook, chili en limoen)
- en myanmar’s signature dish: Tea leaf Salad:
Tamwe Paradise: our multicultural neighborhood
Andre : maart 13, 2016 5:04 pm : English posts, Myanmar menu
https://youtu.be/PCD1xUF2u-w
click on the image for the movie
Grand Tour de Myanmar with Minke’s parents
Andre : januari 13, 2016 2:34 pm : English posts, Myanmar menuYangon, Mawlamyine, H’pa-an, Golden Rock, Bago, Pyay, Taunggyi
This year’s Christmas was quite special: we spent our holidays on the beaches of Dawei and Kawtaung. A short visa run to Thailand by boat (to Ranong) is also included.
https://youtu.be/lxNbE2EcANo
Heroes of Yangon III
admin : juli 16, 2015 10:45 am : English posts, Myanmar menu, Photo galery Myanmar
Sailing Nostalgia on Inya Lake, Yangon
admin : juli 14, 2015 6:18 pm : English posts, Myanmar menu, Photo galery Myanmarhttps://youtu.be/Y7i5oCh7lMw
Het regenseizoen (de moesson) is hier begonnen en zal duren tot eind september…. Nadat de gaten in ons dak gedicht zijn, is het huis er klaar voor! Hierbij een plaatje van het plaatselijke zwembad. Ik ben natuurlijk toch gewoon baantjes gaan trekken, want nat word je toch…..
6 comments on “MmmMyanmar”Add yours →
MINKE DAT IS EEN GEWELDIG IDEE EN IK ZAL ZE MET PLEZIER LEZEN EN UITVOEREN INDIEN DE PRODUCTEN HIER VERKRIJGBAAR ZIJN! IGNATIUS GAAT DE KOK UITHANGEN (AHUM) MIRIAM ALS KOKSMAATJE, MAG DE GROENTE SNIJDEN EN AL DIE ANDERE KLUSJES HAHAHA.
De “poffertjes ” met kokos ken ik nog vanuit thailand Heerlijk krijg er nu al zin in
Ik kan niet wachten tot de eerste recepten komen!
Hi Minke,
Ik ben erg benieuwd naar de recepten. En die gebakken kwarteleitjes! Is toch niet het eerst waar je aan denkt bij de Birmese keuken. Veel succes en plezier en ik kijk uit naar je avonturen.
Mooie website!
Groetjes Mascha
Ja, ik was ook verbaasd om die hier te vinden. Maar je vindt ze echt op iedere straathoek.
De Recepten komen zeker nog, maar ons internet is zo langzaam dat het erg lastig is om foto’s te uploaden (tenzij om 02.00am). Volgende week krijgen we beter internet (glasvezel), dus vanaf dan moet het lukken.
Nou Minke & André, deze trip vormt niet alleen een uitdaging, maar ook een aanvulling op jullie receptenboek (o.a. die van jullie huwelijk: nog proficiat met het 2,5 jarig jubileum!). Leuk hoor! En voor Ignatius& Miriam; dan wil ik de gast wel zijn.
Succes & liefs, Anette